Hähnchenschenkel grillen
Wenn man Hähnchenschenkel grillen möchte, braucht man etwas mehr Zeit. Denn das Fleisch an den Knochen wird erst nach 45 bis 60 Minuten richtig gar. Doch wer sich diese Zeit nimmt, wird nicht enttäuscht. Das Fleisch ist saftig und geschmackvoll. Mit der richtigen Marinade
bekommt man eine würzige und knusprige Haut. Aber ein ist klar – gegessen wird mit den Fingern! Denn das Fleisch von den Knochen zu nagen, ist einfach besser als die Besteckakrobatik – und es macht Spaß.
Für die Marinade ist darauf zu achten, dass während der gesamten Grillzeit genügend Öl auf den Hähnchenkeulen aufgetragen ist. Sonst trocknet die Haut aus und wird zäh.
Die Hähnchenschenken grillen Sie nun auf mittlerer Hitze je nach Größe etwa 45 bis 60 Minuten. Wie bei den Chicken Wings bevorzuge ich es, die Hähnchenschenkel in drei Phasen zu grillen. Zu Beginn auf direkter Flamme für wenige Minuten, um die ersten Röstaromen zu bekommen. Dann die längste Zeit über indirekter Hitze garen und erst zum Abschluss noch einmal über direkter Hitze die Haut knusprig braun werden lassen.
Tipp zur Beilage: Da die Finger eh schon schmutzig sind, eignen sich Maiskolben besonders gut als Beilage
Passende Saucen: Wie bei jedem Geflügel eignen sich neben den klassischen Saucen auch süße und fruchtige Saucen.
Sind die Schenkel etwas größer, verlängert sich die Grillzeit um etwa 15 Minuten.
Und jetzt viel Spaß beim Hähnchenschenkel grillen!
Es war mal wieder Zeit unf so hab ich ein paar Hähnchenkeulen auf meinen Gasgrill geschmissen…
Dieses mal hab ich die Keulen erst bei mittlerer Hitze indirekt gegrillt und dann später auf direkter Hitze schön gebräunt.
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