Speckbrötchen
Speckmütschli
Aus dem Teig kleine Portionen schneiden , zu kleinen Mütschli (Brötchen) formen. Ergibt je nach Größe 10 - 20 Stück.
Auf ein Backblech setzen, an einem kühlen Ort nochmals 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Danach in den auf 200 C vorgeheizten Ofen schieben , 15 - 20 Minuten backen. Auskühlen lassen , bei einem feinen Glas Rotwein genießen oder zu einem gemischten Salat servieren.
Zutaten
600g | Mehl für Bauernbrote |
400g | Mehl, Weizenmehl |
2EL | Weizenkeime (Flocken) |
1EL | Salz |
1TL | Zucker |
40g | Hefe |
4dl | Wasser |
2dl | Milch |
200g | Speck, gewürfelt und geröstet |