bonsoir  tout le monde

j'espère que vous avez passé un bon week end de paques 

aujourd'hui ma recette sera un plat d'hiver il faut dire que nous sommes qu'au debut du printemps  il ne fait pas si chaud que ça 

j'ai vu cette recette de benoist gerard dans l'emission " c'est au programme " je l'avais mise de coté et bien voila elle est faite

je l'avais trouvé facile a faire j'ai rajouté des legumes ce qui fait penser un peu a un pot au feu

j'aime bien benoist et ses recettes c'est le mari de mimie mathy et il est vraiment simple en se mettant a la portée de tout le monde

quand j'ai voulu faire la recette il n'y avait pas de joue j'ai trouvé de la noix de joue qui doit etre des morceaux plus gros que la joue car dans la recette benoist mets une joue par personne mais ça fait beaucoup dans mes 2 morceaux il y a largement pour 4

il a mis aussi 150g de pruneaux denoyautés je n'en ai pas mis je n'en suis pas fan il faut dire que je n'y goute jamais

pour 4  pers suivant les quantitées

500 g a 1kg de carottes

1 oignon

4 gousses d'ail

2 ou 4 joues de boeuf

3 poireaux

1 branche de celeri

des pommes de terre

1/2 chou blanc

1l 1/4  de bouillon de boeuf ( 1 l 1/4 d'eau avec 2 cubes de bouillons de boeuf )

un peu d'huile bouquet garni sel , poivre

preparation

dans une sauteuse faites colorer les joues dans un peu d'huile

prechauffez le four th 5/6

coupez les carottes en gros sifflet ( taillé en biseau )

emincez l'oignon et ecrasez les gousses d'ail

faites chauffer l'eau et les bouillons de boeuf

dans la cocotte froide qui va au four , deposez tous les légumes et les pruneaux ( sauf les pommes de terre )

salez , poivrez et mélangez

posez les joues dessus , versez le bouillon de boeuf mettez qu'un litre environ et gardez en un peu si besoin

ajoutez le bouquet garni , les poireaux et le celeri que vous aurez attaché ensemble

mettez au four pour 2h 30 a 3h th 5/6

au bout d'une heure ajoutez les pommes de terre coupées en 2

la viande doit etre fondante et les carottes cuites

coupez la ficelle et retirez le bouquet garni

il doit rester du jus en fin de cuisson , rajoutez un peu de bouillon en cours de cuisson si besoin

c'est trés bon la joue est une viande gelatineuse

bonne soirée a vous tous