Aus Liebe zum Tier.
Und zum guten Geschmack.
- europaweit einzigartig -
Heimatverbunden und persönlich
Wir lieben was wir tun. Schauen Sie uns beim Kochen über die Schulter und entdecken Sie tolle Rezepte. Oder lesen Sie wie wir damals eigenhändig die Farm erbauten. Viele spannende Beiträge rund um Tier, Farm, Genuss gibts in unserem Blog. Wir halten Sie immer auf dem Laufenden.
Bereits seit 2013 widmet sich das Schweizer Familienunternehmen der Haltung und Aufzucht von Elenantilopen.
Die Idee zur Zucht dieser seltenen Tiere hierzulande, entstand nach einem Afrikaurlaub der zwei Gründer Marco Jäger und Christoph Kläusler, Farmer aus dem Fricktal. Diese majestätischen Tiere haben bei den Freunden eine Begeisterung entfacht, die nicht mehr schwinden sollte. Aktuell leben mehr als ein Dutzend dieser schönen Tiere auf der eigens erbauten Farm in Herznach. Die Tiere wachsen fürsorglich und artgerecht auf. Auf dem Hof hilft natürlich die ganze Familie mit.
Die Antilopenfarm Herznach bietet hochwertiges Antilopenfleisch zum Verkauf an. Nicht nur die Nährwerte dieses feinfasrigen Fleisches begeistern, auch der Geschmack. Die Produktpalette umfasst frisch verarbeitetes Rohfleisch, eigens hergestellte und verzehrfertige Wurstspezialitäten, aber auch qualitative Tiernahrung aus Restprodukten.
Über Elenantilopen und das Projekt gibt es viel Lehrreiches und Spannendes zu erfahren. Für alle Tierfans bietet das Team der Farm auf Rückfragen Führungen an. Kennenlernen können Interessierte die Produkte und Menschen dahinter aber auch auf regionalen Märkten. Und wer eine etwas andere Eventlocation für einen Firmenanlass oder ein aussergewöhnliches Geburtstagsfest sucht, ist auf der Antilopenfarm genau richtig.
*ausgezeichnet mit dem „Innovations- und Förderpreis in der Landwirtschaft, Kanton Aargau“ / 2. Rang / 2015
Ein Geschmackserlebnis, das begeistert und überzeugt.
- gesund & aromatisch -
Für den experimentierfreudigen Hobbykoch. Für den innovativen Gastronom. Für den Barbecue-Meister am heimischen Grill. Für den ernährungsbewussten Fitnessfreak. Für den Liebhaber exklusiven Premium-Fleischgenusses.
Antilopenfleisch ist feinfasrig und beispielsweise kalorienärmer als Rindfleisch. Verglichen mit bekannten Fleischsorten hat Antilopenfleisch den höchsten Eiweißgehalt, den niedrigsten Fettgehalt und den geringsten Cholesteringehalt. Kaum zu glauben, oder? Dabei schmeckt es einfach köstlich und die Zubereitung ist einfach und ähnelt der anderen Fleisches. Obwohl die Antilope ein Wildtier ist, hat das Fleisch keinen markanten Eigengeschmack, und doch kann man es so einfach nicht mit dem Geschmack anderer Fleischsorten vergleichen. Antilopenfleisch ist vielfältig einsetzbar, variantenreich zuzubereiten und lässt sich mit anderen Geschmacksnuancen und Zutaten wunderbar kombinieren.
