Die Akademie hat zum Ziel die Verbreitung der modernen Blutegeltherapie unter Berücksichtigung des aktuellen Wissensstandes der Forschung und der klinischen Erfahrung.

Die EAH bietet als einzige Institution in Westeuropa einen Diplom-Lehrgang zum(r) Hirudotherapeuten(in) für medizinische Fachpersonen an.