Die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC sind Inhaberinnen und Inhaber artisanaler Bäckereien-Confiserien. Qualität, Regionalität, Handwerk, Gastfreundschaft und Fachkompetenz sind unserer Branche wichtig. Gemeinsam wollen wir den Alltag der Kundinnen und Kunden «versüssen» und unser Gewerbe stärken.
Aktuelles aus der Bäcker-Confiseure Welt
Ostschweizer ja zur Fusion
16. April 2024 Aus den Kantonen
Die Mitglieder des Ostschweizer Bäcker-Confiseur Verbandes sagten an ihrer Generalversammlung in Mosnang (SG) vom 6. April einstimmig ja zur Fusion der fünf Kantonalverbände sowie zu den neuen Statuten.
Medienspiegel
15. April 2024 – zuonline.ch
Bäckerei Bertschi mit Integrations-Award ausgezeichnet
15. April 2024 – Nau.ch
Bäckerei-Unternehmen verbannt Bargeld an den Münz-Automaten
04. April 2024 – TeleZüri
Der Geschmacks-Künstler: Schoggi-Erlebnisse für den Gaumen
03. April 2024 – Berner Zeitung
Leo’s Leckereien übernimmt Chrigu-Beck-Filiale in Ittigen
02. April 2024 – GaultMillau
Ostern im Bürgenstock
Wichtiger Pfeiler: Der Verkauf
Zwei Standorte der Tessiner Confiserie Al Porto SA, Ascona und Bellinzona, haben die Auszeichnung Mystery Shopper für den besten Service im 2023 erhalten. «Panissimo» wollte es genauer wissen und hat Patrizia Roder, Verkaufsleiterin der Confiserie Al Porto, einige Fragen gestellt. Was bedeutet diese Auszeichnung für Sie?Es eine grosse Genugtuung für unsere Verkaufsabteilung, die jeden Tag mit Fleiss und Leidenschaft daran […]
Bäckereisterben? Nein!
Schliesst eine Bäckerei-Confiserie, ist dies oftmals ein gefundenes Fressen für die (Boulevard)-Medien und das Wort Bäckereisterben prangt mit grossen Lettern in den Titeln. Auch in Gesprächen werde ich darauf angesprochen. Haben wir tatsächlich ein Bäckereisterben? Nein, ein Bäckereisterben gibt es nicht! Denn das würde bedeuten, dass je länger je mehr Betriebe in unserer Branche schliessen müssen. Und das stimmt nicht! […]
Die Champions sind wieder dabei
Vor zehn Jahren haben Nadin und Jürg Kaufmann mit Chocolats Kaufmann in Buchs (AG) den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Es folgten herausfordernde Jahre mit Covid, Energiekrise und Fachkräftemangel. Ihr grosses Engagement und ihre Leidenschaft wurden 2021 in Bulle (FR) mit dem Titel Swiss Bakery Champion gekürt. Dieses Jahr wollen sie wieder antreten.
Neue Gastro-Formate braucht das Land
04. April 2024 swissbaker - blog
Die Schweiz wächst. Gemäss den Prognosen des Bundesamts für Statistik nimmt die Bevölkerung vor allem in den urbanen Gebieten des Landes zu: Quartiere werden verdichtet, Industrieareale werden umgenutzt. Neue Orte für Arbeit und Wohnen entstehen.
Rekordjahr für Pistor
28. März 2024 Aus der Branche
Pistor AG vermeldet wie bereits 2022 Rekordzahlen: Sie erreichte 2023 einen Umsatz von 796,5 Mio. CHF, 9,8% mehr als im Vorjahr. Alle Kundensegmente legten zu, die Gastronomie avancierte erstmals zum grössten Geschäftsbereich. Den Grossteil des Gewinns von 25,5 Mio. CHF will Pistor, gemäss Medienmitteilung in ihre Infrastruktur reinvestieren.
Startschuss für Pistor-Verteilzentrale Ostschweiz
28. März 2024 Aus der Branche
Am vergangenen Freitag / Am 22. März hat die Grosshändlerin Pistor in Sennwald (SG) den Startschuss für ihre Verteilzentrale Ostschweiz gegeben. Die Investition für das Logistikgebäude beläuft sich auf 18,5 Mio. CHF. Die Eröffnung ist im Verlaufe des kommenden Jahres geplant. Ziel von Pistor ist eine engmaschige und nachhaltige Belieferung der Ostschweizer Kundschaft.