1925 : gâteau

Recette extraite du journal "l'ouest-eclair" du 16 mars 1925    bôf!!!...

au menu samedi 10 fev.

Saucisse  fumée pimentée , petits pois.zone " recettes illustrées "   -  n° 214.réchauffez une casserole de petits pois extra-fins.trempez les 4 saucisses fumée...

Produits antillais ( 5/5 )

Zone " recettes illustrées "    -   n° 211.page 5/5 - jambon.le cochon de noël ( pimenté ) participe aux fêtes de find'année. on le coupe en tranches fines à l'...

Colombo de poulet ( 2/4 )

Découpez le poulet , enlever la carcasse et faire macérerpendant deux heures avec le mélange clous de girofle, huileoignon , vinaigre, sel , piment , ail hachés...

Epice des Antilles

Une  véritable  noix  de  muscade . ....

du gingembre

277 -  un morceau  de  gingembre  plante originaire d'inde, dont on utilisele rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. ce rhizome est une épicetrès emp...

Le piment de Guadeloupe

138 - le piment de guadeloupe possède des vertus anti-inflammatoiresgrâce à sa richesse en capsaïcine. il aide à soulager les douleurs musculaires . ....

Double gratin aux crevettes créoles ( 1/6 )

Double  gratin  aux  crevettes créoles.catégorie  "  exotique "  recette n° 1384.ingrédients        pour  2  personnes.360 g de giraumon200 d de patate douce20 ...

Grog aux aux pommes d’épice !

20 cl de cidre brut 7,5 cl de rhum brun 5 cl de jus de citron vert 80 g de sucre de canne roux 1/2 bâton de cannelle 1/2 gousse de vanille 1/4 de clou de girof...

Epice le curcuma ( 2/2 )

Son nom chinois, jianghuang , signifie « gingembre jaune »aussi appelé le « safran de l'inde »il réduit l’hyperlipidémie et le risque de maladies cardiovasculai...

Filets de poulet créole ( 5/7 )

Une  fois  le  poulet  doré , mettez  les  tomates.après  quelques  minutes  de  cuisson, versez  le  lait de  coco......

tableau des senteurs

Fabriqué pendant la formation activité à moindre cout par l'une des 7 assistantes maternelles présentes tableau réalisé qu'à partir de produits naturels épices ...

tableau à base d'épices 3

Fabriqué pendant la formation activité à moindre cout réalisé par l'une des 7 assistantes maternelles présentes auprès de notre super formatrice. dessin réalisé...

pain épice de noel

pour 24 biscuits   125 g de beurre doux 80 g de sucre en poudre 100 g de miel d'acacia 1 gros oeuf bio 300 g de farine de blé 1 cuillerée à café de levure chim...

Drapeau peinture aux épices

Matériels: carré de tissue (récup) pochoir mammouth crayon a papier  différente épices pinceau  activité; -sur un carré de tissue les enfants on tracer des mamm...

Blanquette de la mer au lait de coco ( 5/6 )

Saupoudrez  de thym , laurier , une pointe de curcuma ( j' en mets  partout ! )laissez  mijoter  cinq minutes  à  feu  doux.rajoutez  le lait de coco : avec  30...

Calamars à la mexicaine ( 2/5 )

Ingrédients       x 1  part.210 g  de calamars frais  50 g chorizo fort10  cl de sauce  © tomacouli50 g de maïs1 oignon sauce1 petit poivron vert90 g de haricot...

Tarte à la viande hachée ( 3/5 )

Etalez la pâte  sur  du  papier  sulfurisé et foncez le moule.préchauffez  le four à 180°déposez la viande déjà refroidie sur  la  pâte  feuilletée......

Clafoutis de chorizo ( 1 / 6 )

Clafoutis  de  chorizo catégorie  " cakes  et  quiches "    -   recette  n° 905.ingrédients     pour 3 personnes.1 poivron rouge /vert1 oignon60 g de mozarella2...

Bourek à la viande hachée ( 1/7 )

Bourek  à  la  viande  hachée catégorie    " exotique "   -   recette    n° 901.ingrédients         pour  2 personnes.4  feuilles  de  brick150 g de  viande hac...

Brochettes Jambalaya ( 1/5 )

Brochettes  jambalaya catégorie " grillades "  -  recette  n° 886.c'est  une  version  créole du jambalaya , un riz sauté  ( sorte de paella ) au poulet , chori...

Poivrier

Toujours  dans  l' écomusée  de  guadeloupe j'ai  pris  quelques  photos  du  jardin  créé  par  jocelyn.ce  poivrier , cultivé  en  zone  tropicale,  est  une ...

Recette Sauce au poivre ( 2/2 )

Faites  fondre  le beurre   à feu doux  puis  versez  d’un seul coup la farine.mélangez   pendant   3 minutes.ajoutez  le  bouillon  ,  vinaigre  et  poivre  mo...

Noël en pain d'épices

Je prends enfin le temps de mettre à jour mon blog et de compléter notre thème "noël en pain d'épices" (nous avions terminé juste avant les vacances...).   au p...

Chercher et trouve - Noël en pain d'épices

Une petite nouveauté...une jolie image sur notre thème, sur laquelle l'enfant doit retrouver les petites images situées en dessous.   pour imprimer la fiche d'a...

Décoration de nos bonhommes de pain d'épices

En cuisine, les petits ont bien travaillé !après avoir réalisé la pâte, puis découpé des bonhommes, ils ont décoré chacun le sien. puis lolo a complété le décor...

Boite bonhommes de pain d'épices pour sablés

                            c'est bientôt la reprise, et après avoir bien profité de mes vacances, je m'aperçois que je n'ai même pas terminer de mettre à jour...

L'histoire du bonhomme de pain d'épices

Notre dernière fiche d'activité, une histoire en images à remettre dans l'ordre chronologique.comme nous avions réalisé des bonhommes de pain d'épices, je pensa...

Série - Noël en pain d'épices

Voici une nouveauté dans nos fiches d'activités : les séries.le but est de continuer la série déjà commencée sur le support en collant les images. vous avez le ...

Noël en pain d'épices (images)

A imprimer taille réelle. imprimer également le support, en cliquant :-version 2 images- version 3 images.    ...

Série 3 images - Noël en pain d'épices

A imprimer taille réelle.   imprimer également les images à coller, en cliquant ici.    ...

Série 2 images - Noël en pain d'épices

A imprimer taille réelle.   imprimer également les images à coller, en cliquant ici.    ...

Boites bonhommes de pain d'épices

                  et voilà les boites de mes 3 loulous remplies des sablés que nous avons réalisé.  ...

Bonhommes de pain d'épices

Pour poursuivre dans les petites recettes que nous avons réalisées avec les enfants, voici celle qui correspond le mieux à notre thème : des bonhommes de pain d...

Guirlande de pains d'épices

A gauche la guirlande de lise et à droite celle de mathéo   comme les loulous ont grandi, je leur ai proposé une activité peinture, mais avec de la peinture en ...

Bonhomme de pain d'épices à assembler

Pour varier un peu de nos traditionnelles activités, j'ai proposé aux petits (entre 2 et 3 ans) de reconstituer notre bonhomme (version femme) de pain d'épices ...

Coloriage symétrie - Les pains d'épices

Voici un nouveau coloriage symétrie sur notre thème de noël !   pour imprimer le coloriage, cliquer ici.  ...

Bonhommes en pain d'épices à lacer

                            sur notre thème de noël, j'ai proposé aux enfants une des activités qu'ils préférent : le laçage, avec 2 nouvelles images !   pour ...

Bonhommes en pain d'épices à lacer

Sur le thème de "noël en pain d'épices", voici nos 2 nouvelles images à lacer.     pour imprimer les images à lacer, cliquer ici.  ...

Gabarit - Bonhommes en pain d'épices

A imprimer taille réelle,puis à plastifier.utiliser une perforatrice ou un emporte-pièce pour trouer dans les ronds gris.puis utiliser un lacet pour passer dans...

Les ombres : Noël en pain d'épices

Nouvelle fiche d'activité pour laquelle il faut associer les images avec leurs ombres.   pour imprimer la fiche d'activité, cliquer ici.  ...

N comme Noël

Un peu de graphisme avec une fiche d'activité proposant une nouvelle lettre de l'alphabet : le n comme noel ! en 2 versions : cursive ou en script.   cliquer po...

Les paires : Noël en pain d'épices

Nouvelle fiche d'activité de type associations avec des paires de pain d'épices.   pour imprimer la fiche d'activité, cliquer ici.  ...

Nos premiers pains d'épices individuels

Après l'histoire du petit bonhomme de pain d'épice, j'ai proposé aux enfants de faire du pain d'épices ! pour une première, nous ne ferons pas de bonhomme (ça v...

Histoire imagée du bonhomme de pain d'épices

Pour bien débuter notre nouveau thème "noël en pain d'épices", j'ai proposé aux petits une petite histoire !je leur ai présenté les différents personnages, puis...

Pain d'épice

Pour le besoin d'une recette, j'avais besoin de pain d'épice. bon c'est pas encore l'époque de noël, mais j'adore l'odeur du pain d'épice qui cuit ! alors ni un...

Pain d'épice

Pour le besoin d'une recette, j'avais besoin de pain d'épice. bon c'est pas encore l'époque de noël, mais j'adore l'odeur du pain d'épice qui cuit ! alors ni un...

Smoothie anti-oxydant vitaminé

Pour deux verres : _1 carotte, _1 orange sanguine, _1 pincée de coriandre, _1 pincée de cannelle, _1 càs de vinaigre de cidre.   le vinaigre de cidre peut paraî...

pain d'épices

Voici mon traditionnel pain d’épice que je fais toute les années à noël   voici ma recette du pain d’épice       ingrédient pour le mélange d'épice: 3 cuil à ca...

poires poché au vin rouge

Ce week-end on était invité chez les grands-parents de mon chéri, et comme je me propose toujours de faire des gâteaux pour le dessert, pour changer, j’ai voulu...

J'ai testé : le curcuma

Le curcuma, l'épice à ajouter dans tous vos plats !   j'ai découvert cette épice récemment lors d'une chronique diffusée sur france 2. la chronique évoquait les...

les petits poisson

Poisson fait par mael et anais prenez le gabarit dans la rubrique gabarit mettez dans des bols de l ail et du paprika faite sentir a l enfant avant qu'il l étal...

Fenugrec

Epice orientale c'est une épice orientale qui sert à aromatiser la soupe ( chorba, harira, ... )...

la route des épices

Activité faite par marion pour découvrir les épices : leur odeur, leur forme, leur provenance...   marion a fait tout le découpage et le collage...

Poêlée aux marrons, amandes et épices

Recette pour 4 personnes --> 6pp la part   400g de marrons cuits 16 amandes émondées 2 clous de girofle 2 bâtons de cannelle 2 feuilles de laurier 2cs d'huil...

Bonhomme de pain d'épices en fil de fer...

Même méthode que précédemment, mais j'ai utilisé un fil plus rigide pour le contour.je pense que 1 seul tour de contour suffit au final. l'avantage est que la s...

Les épices de la cuisine orientale par Farid Bedjaoui

Les épices dans un plat oriental sont souvent aussi importantes que le plat lui-même. la cuisine orientale se caractérise par l'utilisation d'épices aromatiques...

Les chips épicées

Pour 4 personnes ingrédients : - 2 paquets de chips nature - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol pour la sauce : - 2 cuillères à soupe de piment en poudre ...

Epices et condiments - Epice - Cardamome -

reine des épices à côté du poivre-roi, la cardamome est l'épice typique de la cuisine indienne, elle y entre dans la composition de to...

Epices et condiment - Epice - Le safran -

le mot safran vient de l'arabo-persan «za'faran» qui signifie «jaune». nul ne connaît véritablement le berceau d'origine du safra...

Epices et condiments - Histoire du poivre...

le poivre : le poivre se raconte comme une belle histoire, car sa conquête a accompagné quelques une des plus incroyables aventure de l’hu...

Epices et condiments - Les épices - généralités -

les épices sont souvent employés indistinctement pour désigner une même catégorie d'aliments. l'épice c'est: une "substance d'ori...