Hochwertiger Schweizer Absinth
Der Absinth von Willy Bovet wird auf althergebrachte Art hergestellt und teilt sich in drei Produkte:
Absinth Septante7 77% vol.
Absinth Nostalgie 54% vol.
Absinth Le Chat 54% vol.
Absinth Tradition 65% vol.
Der Absinth von Willy Bovet setzt sich aus zehn aromatischen Pflanzen zusammen, die alle Heilpflanzen sind. Einige von ihnen wie der Grosse Wermut (Artemisia absinthium), der Kleine Wermut (Artemisia pontica), die Melisse, der Ysop und die Pfefferminze werden von Willy Bovet selber angebaut oder bei Bauern in der Umgebung gekauft.
Nach der Ernte werden die Pflanzen gereinigt und nach traditioneller Art – zu Garben gebunden in speziellen, durchlüfteten Räumen – getrocknet. Nun können sie eingeweicht und dann destilliert werden. Aber nichts geht ohne Destillierapparat: jenen von Willy Bovet hat Roland Thonney hergestellt, eine weitere illustre Persönlichkeit aus dem Val-de-Travers.
