Wegweiser

Rezepte
Mais- Salat mit Avocado und Rucola

· 2-3 frische Maiskolben oder 300g Maiskörner aus dem Glas
· 2 reife Avocados
· 1/2-1 Zitrone als Saft
· 50g schwarze Oliven
· 2 Bund Rucola, fein geschnitten
Sauce
· 2 EL milder Apfelessig oder weisser Balsamicoessig
· Pfeffer aus der Mühle
· Kräutermeersalz
· 4 EL Olivenöl, extra nativ
· 1 Knoblauchzehe

Frische Maiskörner kurz 2-3 Minuten blanchieren. Avocados halbieren, entkernen und würfeln und sofort mit Zitronensaft mischen.

Maiskörner, Avocadowürfel, Oliven und Rucola mit der Sauce mischen und sofort servieren.