Interview mit Matthias Schick, Strickhof
«Kein Bauer sollte einen Stundenlohn von weniger als 20 Franken haben»
Die Zahl der Milchproduzenten im Zürcher Oberland sinkt. Viele steigen auf Mutterkuhhaltung um. Matthias Schick, Professor am Strickhof in Lindau, ordnet ein.